Hoy os traemos una tradicional receta que tanto triunfa en las fiestas de los pueblos y más ahora en verano donde aprovechamos y nos permitimos este suculento manjar que tanto nos gusta: los bollos preñaos.
Recordad que también los podéis hacer con los choricitos a la sidra para microondas , donde se ahorrará tiempo
Ingredientes
- (18 bollitos)
- 200gr de harina de Espelta integral
- 300gr de harina de trigo blanca
- 10gr de levadura fresca
- 10gr de sal
- 350gr de agua
- 9 chorizos Cazurritos ”Cecinas Pablo”
- 1 vasito de Sidra Asturiana *(con los choricitos a la sidra de Cecinas Pablo ya no la necesitarás)
Elaboración
La masa la hice en la panificadora de la forma habitual. Se pone el agua, la sal, la harina y por último la levadura desmenuzada sobre la harina. Ponemos el programa de amasado y dejamos que haga el primer levado en la máquina. De la manera tradicional ponemos la harina en una fuente, hacemos un hueco y añadimos los demás ingredientes. Amasamos bien durante 10 minutos aproximadamente. Poner en una fuente y tapar con un trapo para que fermente durante 1 hora.
Mientras leva el pan, ponemos en una olla pequeña los Cazurritos, los cubrimos con sidra y los dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Una vez que han enfriado yo los corto a la mitad porque prefiero hacer los bollitos de un tamaño más pequeño.
Precalentamos el horno a 200º. Cortamos la masa en porciones del tamaño de los bollitos, “envolvemos” con ella el trozo de chorizo y vamos poniendo sobre la bandeja del horno. Horneamos a 200º durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los bollitos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Este pan a diferencia del comercial queda menos blandito. Lo mejor es comerlos recién hechos o congelar en cuanto se templen un poco para que no se pongan más duros.
Puedes ver esta receta sacada del Blog El Palillo Leonés o haciendo click en la miniatura
