Taco lomo Maragato tradicional de pueblo

Cortamos nuestro lomo casero en tres o cuatro piezas para lograr un formato más pequeño y manejable para el pequeño consumidor. Envasado al vacío para conseguir una mayor vida útil y mejor conservación, con un peso aproximado de 500g.


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Descripción

Cortamos nuestro lomo casero en tres o cuatro piezas para lograr un formato más pequeño y manejable para el pequeño consumidor. Envasado al vacío para conseguir una mayor vida útil y mejor conservación, con un peso aproximado de 500g.

Elaboración

El lomo es refrigerado y limpiado de grasa para ser macerado con su adobo y conseguir así el punto óptimo de sabor y sal.Tras el embuchado pasa a secaderos donde la perfecta combinación de temperatura y humedad le proporciona el grado de maduración óptimo.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.

Inf. Nutricional

Ingredientes: Lomo de cerdo, pimentón, sal, azúcares (lactosa y dextrosa), ajo y orégano.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g
Energía 206Kcal / 868 KJ
Proteínas 35,58g
Grasas 7,1g
Grasas saturadas 2,33g
Hidratos de Carbono 0,2g
Azúcares 0,2g
Almidón 0g
Sodio 1,524g
Sal 3,81g

Datos logísticos

ARTÍCULO A.00126
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO TACO LOMO MARAGATO TRADICIONAL
DEL PUEBLO -VACIO-
KG/UDS KG
UDS 15
EAN 8437001269174
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 418
P.BRUTO CAJA 8-10
CAJAS CAPA 8
CAPAS PALET 9
CAJAS PALET 72
LARGO CAJA 750
ANCHO CAJA 160
ALTO CAJA 160

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