Salami

Embutido elaborado con una mezcla de carne de vacuno y cerdo, embutido en grueso calibre para facilitar su loncheado. Un embutido de suave sabor que es ideal para picoteo, tapas, bocadillos…

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Descripción

Embutido elaborado con una mezcla de carne de vacuno y cerdo, embutido en grueso calibre para facilitar su loncheado. Un embutido de suave sabor que es ideal para picoteo, tapas, bocadillos…

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Datos logísticos

ARTÍCULO A.09413 A.09412
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO SALAMI -AL VACIO- SALAMI -MITADES AL VACIO-
KG/UDS KG KG
UDS 2 4
EAN
VIDA UTIL 365 365
TEMP.  CONS 4 a 8 4 a 8
TARA CAJA 274 274
P.BRUTO CAJA 3,5-4 3,5-4
CAJAS CAPA 4 4
CAPAS PALET 4 4
CAJAS PALET 48 48
LARGO CAJA 140 140
ANCHO CAJA 135 135
ALTO CAJA 600 600

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