Panceta con costilla oreada
Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.
Descripción
Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.
Elaboración
Inf. Nutricional
Producto: panceta con costilla oreadaIngredientes: panceta de cerdo y salVALORES NUTRICIONALES POR 100g
Energía 409,5Kcal / 1692 KJ
Proteínas 17,26g
Grasas 37,8g
Grasas saturadas 15,8g
Hidratos de Carbono 0g
Azúcares 0g
Almidón 0g
Sodio 0,5565g
Sal 1,395g
Ácidos grasos trans 0
Datos logísticos
Productos relacionados
-
Chorizo Maragato en rosca 1Kg
Nuestro chorizo Maragato, uno de nuestros productos estrella, envasado al vacío en formato de rosca de 8 chorizos con un peso de 1kg. Chorizo elaborado para cocinar, se recomienda cocer en agua, sidra o vino, aunque también se puede freír.También en formato rosca, disponemos de nuestro chorizo criollo, presentado envasado al vacío en formato de rosca de 8 chorizos con un peso de unos 800g. Chorizo elaborado para cocinar, se recomienda cocer en agua, o vino blanco.
-
Lacón oreado pequeño
Procedente de la pierna delantera del cerdo, salado en su punto y curado artesanalmente sin aditivos ni conservantes artificiales, con un ligero ahumado. Se trata de piezas de unos 900 gramos, saladas tradicionalmente y con un periodo de oreo en secadero natural durante el que se les aplica un ligero ahumado para dar el sabor tan característico.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.