Panceta con costilla oreada

Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.

Descripción

Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Panceta con costilla oreada”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

catorce + diecisiete =

SUBIR