Panceta con costilla oreada

Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.

Descripción

Panceta con costilla seleccionada y salada de forma tradicional. Se cura en secaderos naturales con un ligero toque ahumado con leña de encina o roble que marca la diferencia. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío. Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.

Elaboración

De la panceta fresca del cerdo se obtiene un producto ideal, tras los procesos de salado y curado. La panceta de cerdo la salamos durante dos días y pasa al proceso de secado y maduración en frío.Se trata de un proceso lento que confiere a la pieza un sabor y olor suave.

Inf. Nutricional

Producto: panceta con costilla oreadaIngredientes: panceta de cerdo y salVALORES NUTRICIONALES POR 100g
Energía 409,5Kcal / 1692 KJ
Proteínas 17,26g
Grasas 37,8g
Grasas saturadas 15,8g
Hidratos de Carbono 0g
Azúcares 0g
Almidón 0g
Sodio 0,5565g
Sal 1,395g
Ácidos grasos trans 0

Datos logísticos

ARTÍCULO A.02750
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO PANCETA CON COSTILLA -OREADA-
KG/UDS KG
UDS 3
EAN 8437001269402
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 479
P.BRUTO CAJA 12-14
CAJAS CAPA 7
CAPAS PALET 6
CAJAS PALET 42
LARGO CAJA 580
ANCHO CAJA 220
ALTO CAJA 230

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