Media pieza de Cecina de Wagyu
La cecina de wagyu está elaborada exclusivamente con este tipo de ganado de origen japonés, considerado uno de los mejores del mundo por su sabor y textura.
Descripción
La cecina de wagyu está elaborada exclusivamente con este tipo de ganado de origen japonés, considerado uno de los mejores del mundo por su sabor y textura.
La principal característica de esta cecina es la «marmoreación», o grasa entreverada, que le proporciona un sabor y una terneza, con una textura especial, muy suave al paladar, con un tacto graso, mantequilloso, de sabor extraordinario, jugosidad incomparable, muy saciante y un sabor dulzón que puede recordar al foie.
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