Longaniza de chivo

Envasado al vacío de 400 gr aproximadamente. Chorizo sarta de caprino, con sabor tradicional elaborado con tripa natural y carne de caprino seleccionada y ahumado con leña de roble o encina.

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Descripción

Envasado al vacío de 400 gr aproximadamente. Chorizo sarta de caprino, con sabor tradicional elaborado con tripa natural y carne de caprino seleccionada y ahumado con leña de roble o encina.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Datos logísticos

ARTÍCULO A.01751
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO LONGANIZA DE CHIVO -VAC.IND.-
KG/UDS KG
UDS 16
EAN 8437001269679
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 336
P.BRUTO CAJA 7-8
CAJAS CAPA 10
CAPAS PALET 7
CAJAS PALET 70
LARGO CAJA 390
ANCHO CAJA 220
ALTO CAJA 190

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