Longaniza blanca vacío individual

Los mismos ingredientes son empleados en este producto pero se embute en tripa de vacuno con forma de herradura, conservando el auténtico sabor tradicional de nuestro salchichón.En este caso envasamos al vacío de forma individual cada pieza, par su mejor conservación.


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Descripción

Los mismos ingredientes son empleados en este producto pero se embute en tripa de vacuno con forma de herradura, conservando el auténtico sabor tradicional de nuestro salchichón.En este caso envasamos al vacío de forma individual cada pieza, par su mejor conservación.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredientes: Magro y lardeo de cerdo, azúcares (dextrosa, dextrina, lactosa), sal, especias, estabilizantes (E-450, E-451, E-452), antioxidantes (E-331, E-301), potenciadores del sabor (e-628, e-632), conservantes (E-252, E-250), colorante E-120.Información nutricional por 100g:Energía 275Kcal / 1145KJ
Proteínas 27,72g
Grasas 18,2g
Grasas saturadas 42,8g
Hidratos de Carbono 0,8g
Azúcares 0,75g
Almidón 0g
Sal 3,66g

Datos logísticos

ARTÍCULO A.01430
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO LONGANIZA BLANCA  -VACIO INDIVIDUAL-
KG/UDS KG
UDS 16
EAN
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 304
P.BRUTO CAJA 7-8
CAJAS CAPA 10
CAPAS PALET 7
CAJAS PALET 70
LARGO CAJA 390
ANCHO CAJA 220
ALTO CAJA 190

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