Longaniza blanca ibérica

Los mismos ingredientes que el salchichón son empleados en este producto pero se embute en tripa de vacuno con forma de herradura, conservando el auténtico sabor tradicional de nuestro salchichón.

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Descripción

Los mismos ingredientes que el salchichón son empleados en este producto pero se embute en tripa de vacuno con forma de herradura, conservando el auténtico sabor tradicional de nuestro salchichón.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros. Embutición, siempre en tripa natural. Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural. Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble. Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredients: Lean and Iberian pork lard, sugars (dextrose, dextrin, lactose), salt, spices, stabilizers (E-450, E-451, E-452), antioxidants (E-331, E-301), boosters flavor (e-628, e-632), preservatives (E-252, E-250), colorant E-120. Nutritional information per 100g: Energy 275Kcal / 1145KJ
Protein 27,72g
Fat 18.2g
Saturated fat 42.8g
Carbohydrates 0.8g
Sugars 0.75g
0g starch
Salt 3.66g

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