Loncheado salchichón cular

La presentación elegida en lonchas facilita la degustación rápida de este manjar, y las láminas de plástico entre lonchas facilitan su separación. El loncheado a máquina respeta la uniformidad y las medidas que ayuden a potenciar el sabor del producto. Por ello, es una presentación idónea para reuniones, eventos o celebraciones con más gente.


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Descripción

La presentación elegida en lonchas facilita la degustación rápida de este manjar, y las láminas de plástico entre lonchas facilitan su separación. El loncheado a máquina respeta la uniformidad y las medidas que ayuden a potenciar el sabor del producto. Por ello, es una presentación idónea para reuniones, eventos o celebraciones con más gente.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredientes: Magro y lardeo de cerdo, azúcares (dextrosa, dextrina, lactosa), sal, especias, estabilizantes (E-450, E-451, E-452), antioxidantes (E-331, E-301), potenciadores del sabor (e-628, e-632), conservantes (E-252, E-250), colorante E-120.VALORES NUTRICIONALES POR 100gEnergía 352Kcal/1460Kjul
Proteínas 26,09g
Grasas 26,9g
Grasas saturadas 11,44g
Hidratos de Carbono 1,27
Azúcares 1,27
Almidón 0
Sal 3,73

Datos logísticos

ARTÍCULO A.01471
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO SALCHICHON CULAR -1/2 VACIO INDIV.-
KG/UDS KG
UDS 8
EAN 8437001269655
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 418
P.BRUTO CAJA 8-9
CAJAS CAPA 8
CAPAS PALET 9
CAJAS PALET 72
LARGO CAJA 750
ANCHO CAJA 160
ALTO CAJA 160

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