Lomo Maragato tradicional de pueblo pieza

Piezas enteras de lomo curado casero embutido en tripa natural, con un agradable sabor y fino veteado, se presenta envasado al vacío con un peso de aproximadamente 2kg.


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Descripción

Piezas enteras de lomo curado casero embutido en tripa natural, con un agradable sabor y fino veteado, se presenta envasado al vacío con un peso de aproximadamente 2kg.

Elaboración

El lomo es refrigerado y limpiado de grasa para ser macerado con su adobo y conseguir así el punto óptimo de sabor y sal.Tras el embuchado pasa a secaderos donde la perfecta combinación de temperatura y humedad le proporciona el grado de maduración óptimo.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.

Inf. Nutricional

Ingredientes: Lomo de cerdo, pimentón, sal, azúcares (lactosa y dextrosa), ajo y orégano.VALORES NUTRICIONALES POR 100g
Energía 206Kcal / 868 KJ
Proteínas 35,58g
Grasas 7,1g
Grasas saturadas 2,33g
Hidratos de Carbono 0,2g
Azúcares 0,2g
Almidón 0g
Sodio 1,524g
Sal 3,81g

Datos logísticos

ARTÍCULO A.00106 A.00116
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO LOMO MARAGATO
TRADICIONAL DEL PUEBLO
LOMO MARAGATO
TRADICIONAL DEL PUEBLO- VACIO
KG/UDS KG KG
UDS 5 5
EAN 8437001269105 8437001269181
VIDA UTIL 365 365
TEMP.  CONS 4 a 8 4 a 8
TARA CAJA 418 418
P.BRUTO CAJA 9-12 9-12
CAJAS CAPA 8 8
CAPAS PALET 9 9
CAJAS PALET 72 72
LARGO CAJA 750 750
ANCHO CAJA 160 160
ALTO CAJA 160 160

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