Descripción

Deshuesamos, limpiamos y pulimos los jamones en formato de centros, medios centros y cuartos, les damos un suave prensado en forma de pera, y lo envasamos al vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con un mínimo desperdicio, conservando el aspecto y forma natural de la loncha. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas tienen un peso de 5 a 6kg las enteras, y de aproximadamente 3Kgs las medias piezas.