Jamón cebo 50% raza ibérica pulido. Centro, medio centro y cuartos

Centros y medios centros de jamón Ibérico de cebo, deshuesado al que le aplicamos un suave prensado que le da forma de pera y mejora su aprovechamiento. Estas piezas tienen un peso de 6 a 7kg.


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Descripción

Deshuesamos, limpiamos y pulimos los jamones en formato de centros, medios centros y cuartos, les damos un suave prensado en forma de pera, y lo envasamos al vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con un mínimo desperdicio, conservando el aspecto y forma natural de la loncha. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas tienen un peso de 5 a 6kg las enteras, y de aproximadamente 3Kgs las medias piezas.

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