Fuet
Fuet tradicional, elaborado con tripa natural, y carne de cerdo seleccionado.
Envasado al vacío individualmente en formato de 280 gr aproximadamente.
Descripción
Fuet tradicional, elaborado con tripa natural, y carne de cerdo seleccionado.
Envasado al vacío individualmente en formato de 280 gr aproximadamente.
Elaboración
En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:
- Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.
- Embutición, siempre en tripa natural.
- Secado y curado.
- Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.
- Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.
Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.
Información nutricional
Información nutricional por 100g:
Energía: 275Kcal. / 1145 KJ.
Proteínas: 28g.
Grasas: 18g.
Grasas saturadas 7,8g.
Hidratos de Carbono: 0g.
Azúcares: 0g.
Sal: 3,7g.
Valoraciones
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