Embutido de cecina pieza

Una de nuestras innovaciones, un embutido elaborado con 100% carne de vacuno y embutido en una tripa de gran calibre. La selección de la materia prima junto con el ligero toque ahumado, y una lenta curación en secaderos naturales, hacen que este embutido recuerde al sabor de la cecina.


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Descripción

Una de nuestras innovaciones, un embutido elaborado con 100% carne de vacuno y embutido en una tripa de gran calibre. La selección de la materia prima junto con el ligero toque ahumado, y una lenta curación en secaderos naturales, hacen que este embutido recuerde al sabor de la cecina.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredientes: Carne de vacuno y sal.Información nutricional por 100g:Energía 259Kcal / 1168 KJ
Proteínas 37,47g
Grasas 12,17g
Grasas saturadas 4,16g
Hidratos de Carbono 0 g
Azúcares 0 g
Almidón 0g
Sodio 1,51g
Sal 3,77g

Datos logísticos

ARTÍCULO A.09311
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO EMBUTIDO DE CECINA -AL VACIO-
KG/UDS KG
UDS 2
EAN
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 274
P.BRUTO CAJA 3,5-4
CAJAS CAPA 4
CAPAS PALET 4
CAJAS PALET 48
LARGO CAJA 140
ANCHO CAJA 135
ALTO CAJA 600

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