Chorizo de vacuno

Chorizo sarta o herradura de vacuno, con sabor tradicional elaborado con tripa natural, carne de vacuno seleccionada y ligeramente ahumado con leña de roble o encina. Envasado al vacío individualmente con un peso de 400 gr aproximadamente.


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Descripción

Chorizo sarta o herradura de vacuno, con sabor tradicional elaborado con tripa natural, carne de vacuno seleccionada y ligeramente ahumado con leña de roble o encina. Envasado al vacío individualmente con un peso de 400 gr aproximadamente.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredientes: Carne de vacuno, pimentón, sal, ajo y orégano.

Datos logísticos

ARTÍCULO A.011305
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO CHORIZO DE BUEY -VACIO INDIVIDUAL-
KG/UDS KG
UDS 16
EAN 8437014021288
VIDA UTIL 365
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 335
P.BRUTO CAJA 7-8
CAJAS CAPA 12
CAPAS PALET 4
CAJAS PALET 48
LARGO CAJA 295
ANCHO CAJA 260
ALTO CAJA 240

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