Chorizo de buey cortar y listo

Chorizo de vacuno, con sabor tradicional elaborado con tripa natural, carne de vacuno seleccionada y ligeramente ahumado con leña de roble o encina. En este caso lo presentamos ya pelado, precortado y envasado al vacío en formato de 300g aproximadamente.

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Descripción

Chorizo de vacuno, con sabor tradicional elaborado con tripa natural, carne de vacuno seleccionada y ligeramente ahumado con leña de roble o encina. En este caso lo presentamos ya pelado, precortado y envasado al vacío en formato de 300g aproximadamente.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros.Embutición, siempre en tripa natural.Secado y curado. Lenta curación en nuestros secaderos naturales y con los tiempos necesarios en función de los calibres y grasa de la tripa natural.Durante el curado, se da un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble.Recomendamos en este caso abrirlo como mínimo media hora antes de probarlo para que coja todo su sabor.

Inf. nutricional

Ingredientes: Carne de vacuno, pimentón, sal, ajo y orégano.

Datos logísticos

ARTÍCULO A.01084
DESCRIPTIVO DEL ARTÍCULO CHORIZO DE BUEY CORTAR Y LISTO (SIN TRIPA) 300GRS
KG/UDS UDS
UDS 12
EAN 8437014021516
VIDA UTIL 180
TEMP.  CONS 4 a 8
TARA CAJA 115
P.BRUTO CAJA 3.8
CAJAS CAPA 24
CAPAS PALET 7
CAJAS PALET 168
LARGO CAJA 260
ANCHO CAJA 160
ALTO CAJA 145

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