Chistorra

Se trata de un chorizo semicurado, que para consumirlo se debe cocinar previamente.


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Descripción

Se trata de un chorizo semicurado, que para consumirlo se debe cocinar previamente.

Elaboración

En general, el proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:Picado y preparación de la masa, escogiendo los mejores magros frescos y con adobos totalmente caseros. Embutición, siempre en tripa natural.Secado y oreado con los tiempos necesarios y un ligero toque de ahumado con leña de encina o roble

Inf. Nutricional

Información nutricional por 100g:
Energía 291Kcal / 1205 KJ
Proteínas 15g
Grasas 26g
Grasas saturadas 8,4g
Hidratos de Carbono 0 g
Azúcares 0 g
Sal ,24g

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