Ingredientes (2 personas)

3 patatas

Jamón serrano cortado fino

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2 huevos

Harina

Aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Perejil picado

1 hoja de laurel

Sal

Elaboración

 Pelar las patatas y cortarlas en rebanadas de 0,5 cm de espesor y montar “sandwich” de patata rellenos de jamón.

Enharinar, pasar por huevo y freír en aceite de oliva. Reservar las patatas.

Pochar la cebolla y el ajo picados en una cazuela con aceite de oliva a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino blanco, el agua, el perejil, sal y el laurel y dejar cocer todo junto durante 2 minutos.

Poner las patatas en la cazuela y dejar cocinar durante 20 minutos a fuego lento con la cazuela tapada. Si vemos que se queda seco habrá que añadir más líquido

Tiempo de elaboración
45 minutos