Cecinas Pablo una de las principales industrias del sector, se siente satisfecha por las labores de promoción de la marca «Tierra de Sabor».

Sin duda alguna, Cecinas Pablo es una de las empresas de referencia en este sector. La calidad y cantidad de los productos que salen de su fábrica, ubicada en el polígono industrial de Astorga.

La calidad viene determinada por el buen género que llega a sus naves. «Normalmente, buscamos las mejores piezas, grandes y grasas. Pueden tener un peso que oscila entre los 15 y 18 kgs, pero que tras el proceso de curado se quedan en 9 kilos, más o menos» comenta Pablo Barros Cordero.

Gran parte de la producción de Cecinas Pablo tiene como destino el mercando nacional, aunque también es cierto que el 10% se exporta a países como el Reino Unido, Francia, Italia, Alemania o Japón.

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