Deshuesados
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Medio centro serrano pulido
Deshuesamos, limpiamos y pulimos los jamones para obtener posteriormente mitades que prensadas en formato pera, se envían envasadas al vacío, obteniendo un formato de alto rendimiento para el loncheado pero conservando el aspecto y forma natural de la loncha. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas tienen un peso de 2.5 a 3kg.
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Centro jamón prensado pulido
Deshuesamos, limpiamos y prensamos los jamones, y los envasamos al vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con un mínimo desperdicio, conservando el aspecto y forma natural de la loncha. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas tienen un peso de 5 a 6kg.
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Jamón serrano pulido. Centros y medios centros
Centros y medios centros de jamón bodega, deshuesado, limpio y pulido, se moldea en forma de pera y se envasa a vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con la ventaja de que todas las lonchas son iguales de principio a fin. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina.
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Jamón Serrano pulido. Centros y medios centros
Centros y medios de jamón Serrano, deshuesado, limpio y pulido, se moldea en forma de pera y se envasa a vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con la ventaja de que todas las lonchas son iguales de principio a fin. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina.
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Jamón chamuscado. Centros y medios centros
Centros y medios centros de jamón chamuscado, deshuesado, limpio y pulido, se moldea en forma de pera y se envasa a vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con la ventaja de que todas las lonchas son iguales de principio a fin. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina.
