Ibéricos
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Jamón bellota 100% raza ibérica sin pulir. Centro y medio centro
Centro de jamón ibérico de bellota, deshuesado al que le aplicamos un suave prensado que le da forma de pera y mejora su aprovechamiento. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas van envasadas al vacío y tienen un peso de 5 a 6kg.
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Jamón bellota 50% raza ibérica pulido. Centro y medio centro
Centros y medios centros de jamón ibérico de bellota donde deshuesamos, limpiamos y pulimos los jamones, les damos un suave prensado en forma de pera, y lo envasamos al vacío. Se obtiene un formato de alto rendimiento para el loncheado, con un mínimo desperdicio, conservando el aspecto y forma natural de la loncha. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas se envasan al vacío y tienen un peso de unos 5kg.
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Jamón bellota 50% raza ibérica sin pulir. Centro y medio centro
Centro de jamón ibérico de bellota, deshuesado al que le aplicamos un suave prensado que le da forma de pera y mejora su aprovechamiento. El corte de este producto se recomienda hacerlo a máquina. Estas piezas van envasadas al vacío y tienen un peso de 5 a 6kg.
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Jamón Ibérico de bellota 100% raza ibérica
Procedente de animales criados en la dehesa y alimentados en montanera a base de bellotas, raíces y otros frutos que encuentran en los pastos. También la cría en libertad de los animales hace que el nivel de grasa infiltrada en los músculos sea aún mayor, proporcionando un fino veteado de grasa. Todo ello contribuye a un sabor y aroma inconfundible.Las piezas cumplen un mínimo de 30 meses de curación en secaderos naturales y el peso oscila de 7.5 a 9kg.
Jamón Ibérico Bellota -
Jamón Ibérico de bellota 50% raza ibérica
Procedente de animales criados en la dehesa y alimentados en montanera a base de bellotas, raíces y otros frutos que encuentran en los pastos. También la cría en libertad de los animales hace que el nivel de grasa infiltrada en los músculos sea aún mayor, proporcionando un fino veteado de grasa. Todo ello contribuye a un sabor y aroma inconfundible.Las piezas cumplen un mínimo de 30 meses de curación en secaderos naturales y el peso oscila de 7.5 a 9kg.
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