INGREDIENTES
• 250 gramos de carne de cerdo
• 250 gramos de carne de ternera
• Una pechuga
• 100 gramos de la excelente cecina
• Paquete de 24 canelones
• Cebolla
• Aceite
• Harina
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• Vino de Serrada
• Queso de fundir
ELABORACIÓN
Se pica la cebolla lo más pequeña posible y se pocha sobre una cazuela con aceite.
Añadimos toda la carne y la cecina partida.
Añadimos el vino (60 ml), sal, nuez moscada y un vaso de agua. Lo guisamos durante 40 minutos.
Tras esto, lo picamos todo en la picadora.
Cocemos los canelones y los ponemos sobre un paño limpio.
Rellenamos los canelones.
Preparamos una bechamel no muy espesa.
Colocamos los canelones en la fuente, vertimos sobre ellos la bechamel y agregamos un poco de queso de fundir.
Gratinamos durante 20 minutos. 180ºC
