Hola a tod@s hoy os traemos una tradicional receta que tanto triunda en las fiestas de los pueblos y más ahora en verano donde aprovechamos y nos permitimos este suculento manjar que tanto nos gusta: LOS BOLLOS PREÑADOS. Y en esta ocasión la receta de la mano del blog compañero Recetines Asgaya ha hecho con uno de nuestros productos estrella los Cazurritos. Y recordad que ahora los podéis hacer ya con nuestros choricitos a la sidra para microondas donde se ahorrará tiempo.
Ingredientes
(18 bollitos)
200gr de harina de Espelta integral
300gr de harina de trigo blanca
10gr de levadura fresca
10gr de sal
350gr de agua
9 chorizos Cazurritos ”Cecinas Pablo”
1 vasito de Sidra Asturiana *(con nuestros choricitos a la sidra ya no la necesitarás
Elaboración
La masa la hice en la panificadora de la forma habitual. Se pone el agua, la sal, la harina y por último la levadura desmenuzada sobre la harina. Ponemos el programa de amasado y dejamos que haga el primer levado en la máquina. De la manera tradicional ponemos la harina en una fuente, hacemos un hueco y añadimos los demás ingredientes. Amasamos bien durante 10 minutos aproximadamente. Poner en una fuente y tapar con un trapo para que fermente durante 1 hora.
Mientras leva el pan, ponemos en una olla pequeña los Cazurritos, los cubrimos con sidra y los dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Una vez que han enfriado yo los corto a la mitad porque prefiero hacer los bollitos de un tamaño más pequeño.
Precalentamos el horno a 200º. Cortamos la masa en porciones del tamaño de los bollitos, “envolvemos” con ella el trozo de chorizo y vamos poniendo sobre la bandeja del horno. Horneamos a 200º durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los bollitos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Este pan a diferencia del comercial queda menos blandito. Lo mejor es comerlos recién hechos o congelar en cuanto se templen un poco para que no se pongan más duros.
