La Posada León Award: Tradition and innovation, the recipe for success
jueves, 12 diciembre 2013
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Premio La Posada León: Tradición e innovación, la receta del éxito
jueves, 12 diciembre 2013
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Lomo Adobado al horno.
miércoles, 16 octubre 2013
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Desde hace mas de 20 años, mi amigo y padrino de mi hija mayor, saca una chirigota callejera por carnaval. Año tras año, todos los carnavales yo disfruto de ellos, y ellos disfrutan de mis bocadillos, que siempre suelo llevar preparado unos cuantos. Los bocadillos de este año eran de lomo adobado, un riquísimo lomo adobado que ocasionó
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Botillo con Col y Patatas
miércoles, 16 octubre 2013
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INGREDIENTES: (2 personas) 1 Botillo Cecinas Pablo 2 ó 3 Patatas del Pueblo Frusangar col PREPARACIÓN: Lavamos el Botillo y lo ponemos a cocer en una olla con abundante agua a fuego lento entre dos horas y dos horas y media. Si el tiempo no nos lo permite podemos hacerlo en la olla a presión
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Spaguetti con picadillo de cerdo adobado.
miércoles, 16 octubre 2013
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Por María del Carmen González Es curioso que algo que era antiguamente un “prueba” para saber si el chorizo estaba en su punto de aliño se ha convertido en todo un plato gastronómico. La prueba, zarza o picadillo, tiene muchos nombres, era las carnes magras aliñadas o adobadas para preparar los chorizos tras una matanza. Antes de empezar hacer los
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Huevos a la Flamenca
miércoles, 16 octubre 2013
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Receta clásica donde las haya. Recuerdo los huevos a la flamenca desde bien pequeña y era un plato que cenábamos muchas noches. Hoy os traigo una de las maneras de hacerlos, porque recetas hay muchas y versiones muchas mas. Ingredientes: 4 patatas, yo usé patatas de pueblo 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 trozo de pimiento
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Panecillos con Chorizo de Chivo.
miércoles, 16 octubre 2013
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Hace tiempo que no os pongo un pan. Hoy os traigo unos panecillos con trozos de chorizo de chivo en su interior, se pueden comer a pellizcos, para untar una salsa o como bocata, qué os parece con tortilla? El chorizo de chivo es de Cecinas Pablo y se puede comprar a través de su tienda on
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Blinis con sobrasada y miel
miércoles, 16 octubre 2013
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Mini-creps, mini-frixuelos, mini-filloas, mini-tortitas…..a simple vista parece esto, pero aunque sean muy parecidas no lo son. Estos blinis nos han conquistado, continuamente buscamos variaciones para los canapés habituales y nos han gustado un montón. Además como salieron un montón, los congelé y ahora los tengo listos en un momentín. Anteriormente, en casa de nuestros amigos
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Ingredientes 5 rebanadas de pan 15 lonchas de chorizo picante 10 huevos de codorniz 5 pimientos de padrón Aceite de oliva Sal maldon Elaboración Tostar el pan y reservar. Mientras se tuesta el pan vamos friendo los pimientos en un poquitín de aceite de oliva. Cocinar durante unos segundos las lonchas de chorizo a la
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Plum-cake salado con chorizo
miércoles, 16 octubre 2013
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Esta receta fácil y rapidísima de plum-cake salado es ideal para preparar como aperitivo, merienda, si nos gusta comer salado en el desayuno, o para acompañar en un picoteo informal. Yo os recomiendo utilizar un molde bajo, para no correr el riesgo de que quede crudo en el interior y tengamos más superficie dorada, ya
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